パレオなアーモンドパンケーキ

最近はココナッツフラワーを使っていますが、小麦粉の代替品としてはアーモンドプードルの方が好きです。
シャクシャク感がアーモンドプードルの方が少なめで食べやすいです。


材料　直径20cm1枚分
アーモンドプードル　50g
卵　1個
はちみつ　20g
ベーキングパウダー　3g
ココナッツオイル　大さじ2


作り方
１．オーブンを200度に予熱する。
２．ボウルに卵を割り入れ、はちみつと混ぜる。
３．残りの材料を入れてよく混ぜる。小麦粉を使う場合と違って、ぐるぐると混ぜまくっても大丈夫。
４．オーブン用の鉄板にクッキングシートをひき、その上に丸く生地を落とす。
５．7分ほど焼く。


焦げやすいので、フライパンで焼く場合は注意が必要です。
今回ははちみつを使いましたが、ステビアやココナッツシュガーでも同様に作れます。
こっちのほうが美味しいが、アーモンドプードルはちょっとお値段しますので悩ましいですな。

写真捨てちゃったから画像がない。