胡麻ペーストが手に入らなかったので風止まりです。
あと麺におからが入っているので完全パレオではないです。
材料
紀文 糖質０ｇ麺 1袋
なす 1本
牛ひき肉 100g
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
豆板醤 小さじ2
酒 大さじ1
花椒粉末 好きなだけ
１，糖質0g麺は袋から出して見づらいし、ざるで水気をきっちり切る
２．フライパンを空焼きしまくり、ごま油を入れる
３．牛ひき肉を中火で色が変わるまで炒める
４．ナスを入れて火が通るまで炒める
５．豆板醤、醤油を入れて香ばしく焦げる寸前まで炒める
６．酒を入れて軽く混ぜ、強火にして30秒
７．丼に入れた糖質0g麺の上にドバーッ
８．花椒粉末ドバーッ
９．さあ食え
胡麻ペーストが入っていないので麺への絡まりが弱いです。
でも辛くてうまい。四川料理が好きなんです。
他に砕いたアーモンド・カシューナッツやにんにくの芽等の野菜を入れても美味しいかと思います。
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